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Judías pintas con arroz

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Receta deJudías pintas con arroz

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Receta enviada por platounico
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Descripción de la receta Judías pintas con arroz

Para los que busquen un plato completo de legumbres, aquí os dejamos una interesante, y deliciosa receta de judías pintas con arroz y salchichas.

Recetas de Legumbres y cereales » Alubias

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 30 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Principiantes

Enviada el 10 Abril de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Judías pintas con arroz?

  • 4 puñados de judías pintas
  • 2 puñados de arroz
  • 2 salchichas frescas
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo se prepara Judías pintas con arroz?


La noche antes al día de la preparación de las judías pintas con arroz, lo que haremos será poner en remojo las alubias.

En el momento de cocinar las judías pintas con arroz, comenzaremos pelando y troceando la zanahoria y el tomate (ambos en trozos pequeños). También lavaremos el puerro y lo picaremos igualmente en trocitos.

Cogemos una olla rápida y la ponemos al fuego. Echamos la pastilla de caldo de verduras, la hoja de laurel, la zanahoria, el tomate, el puerro, un poco de sal, y las alubias. Cubrimos con agua, tapamos la olla, y la ponemos al fuego máximo. Cuando el vapor salga con fuerza, bajamos el fuego a posición media y dejamos cocer unos 10 minutos.

Transcurrido el tiempo, abrimos la olla y echamos el arroz junto con las salchichas partidas en rodajas. Continuamos la cocción (sin tapa) durante otros 15 ó 20 minutos, hasta que el grano esté tierno. Después, ya podremos servir las judías pintas con arroz.

Foto orientativa: WordRidden



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