Judías pintas con arroz

Receta de judías pintas con arroz

Para los que busquen un plato completo de legumbres, aquí os dejamos una interesante, y deliciosa receta de judías pintas con arroz y salchichas.

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Descubre los ingredientes para hacer Judías pintas con arroz pinchando aquí:

¿Cómo hacer judías pintas con arroz?

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La noche antes al día de la preparación de las judías pintas con arroz, lo que haremos será poner en remojo las alubias.

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En el momento de cocinar las judías pintas con arroz, comenzaremos pelando y troceando la zanahoria y el tomate (ambos en trozos pequeños). También lavaremos el puerro y lo picaremos igualmente en trocitos.

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Cogemos una olla rápida y la ponemos al fuego. Echamos la pastilla de caldo de verduras, la hoja de laurel, la zanahoria, el tomate, el puerro, un poco de sal, y las alubias. Cubrimos con agua, tapamos la olla, y la ponemos al fuego máximo. Cuando el vapor salga con fuerza, bajamos el fuego a posición media y dejamos cocer unos 10 minutos.

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Transcurrido el tiempo, abrimos la olla y echamos el arroz junto con las salchichas partidas en rodajas. Continuamos la cocción (sin tapa) durante otros 15 ó 20 minutos, hasta que el grano esté tierno. Después, ya podremos servir las judías pintas con arroz.

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Foto orientativa: WordRidden

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